Diferența între carbohidrați și calorii

principala diferență între carbohidrați și calorii este că carbohidrații sunt compuși organici, cuprinzând un H₂O molecula pe atom de carbon, in timp ce calorii sunt masurarea continutului energetic al unui anumit aliment sau cantitatea de energie eliberata printr-o activitate fizica. În plus, rolul principal al carbohidraților în organism este de a servi ca sursă de energie în timp ce calorii provin din carbohidrați, proteine ​​sau grăsimi.

Carbohidrații și caloriile sunt doi parametri importanți când vorbim despre energia utilizată de organism în timpul diferitelor funcții și a metabolismului bazal.

Domenii cheie acoperite

1. Ce sunt carbohidrații
     - Definiție, structură, rol în corp
2. Ce sunt caloriile
     - Definiție, producție, rol în corp
3. Care sunt asemănările dintre carbohidrați și calorii?
     - Schița caracteristicilor comune
4. Care este diferența dintre carbohidrați și calorii
     - Compararea diferențelor cheie

Termeni cheie

Rata metabolică bazală, calorii, carbohidrați, carbohidrați complexi, sursă de energie, carbohidrați simpli

Ce sunt carbohidrații

Carbohidrații sau carbohidrații sunt biomolecule formate din carbon (C), hidrogen (H) și oxigen (O), iar raportul hidrogen / oxigen este de 2: 1. Principalele funcții ale carbohidraților din organism sunt următoarele.

1. Serviți ca o sursă de energie, care reglează glucoza din organism
2. Stocați energie în interiorul corpului prin construirea de macromolecule
3. Schimbați utilizarea proteinelor și a grăsimilor ca sursă de energie

   Figura 1: Alimente bogate în carbohidrați

Pe baza complexității, pot fi identificate două tipuri de carbohidrați; carbohidrați complexi și carbohidrați simpli. Deoarece carbohidrații complexi necesită timp pentru digestie și absorbție de către organism, aceștia sunt, de asemenea, cunoscuți ca carbohidrați buni. Carbohidrații complexi sunt polizaharide cum ar fi amidonul, glicogenul, celuloza, chitina etc. Pe de altă parte, carbohidrații simpli sunt ușor digerați și absorbiți de organism; prin urmare, ele sunt identificate ca carbohidrati slabi. Carbohidrații simpli ridică rapid nivelul glucozei din sânge. Ambele dizaharide și monozaharide sunt carbohidrați simpli. Ele se găsesc în lapte, fructe și legume.

Ce sunt caloriile

O calorie este o unitate utilizată pentru a măsura cantitatea de energie prezentă în alimente. Acesta poate fi, de asemenea, utilizat în măsurarea cantității de energie pierdută de organism în timpul unei activități fizice. Prin urmare, caloriile sunt esențiale pentru menținerea ratei metabolice bazale și a funcțiilor fizice ale corpului. Rata metabolică bazală (BMR) se referă la rata de consum de energie per unitate de timp de către animale endotermice în repaus. Această energie este utilizată pentru a îndeplini funcțiile de bază ale corpului, cum ar fi respirația, circulația sângelui și producția celulară.

Figura 2: Rata metabolică bazală în funcție de alimentele consumate

Toate tipurile de alimente conțin o anumită cantitate de calorii. Unele alimente dintre ele sunt surse semnificative de calorii, cum ar fi untul de arahide, batoanele, brânza, cârnații, carnea procesată și alimentele prăjite. Grăsimile animale, uleiurile de pește și legumele sunt, de asemenea, considerate surse bogate de calorii. Acest lucru înseamnă că, în afară de carbohidrați, atât proteine, cât și grăsimi pot produce și calorii. În general, grăsimea este cea mai bogată sursă de calorii și produce 9 calorii pe gram. Atât carbohidrații cât și proteinele pot produce 4 calorii pe gram.

Asemănări între carbohidrați și calorii

• Carburile și calorii sunt două tipuri de parametri importanți în descrierea consumului de energie al organismului.
• Energia este folosită în diferite reacții metabolice, reparații, construirea și întreținerea corpului.
• Utilizarea excesivă atât a carbohidraților cât și a caloriilor poate determina creșterea în greutate, obezitatea și diabetul, în timp ce lipsa carbohidraților și a caloriilor poate duce la scăderea în greutate.

Diferența între carbohidrați și calorii

Definiție

Carbohidrații se referă la oricare dintr-un grup mare de compuși organici care se găsesc în alimente și țesuturi vii, care conțin hidrogen și oxigen în același raport cu apa (2: 1) și pot fi descompuse pentru a elibera energia în organismul animalului, la cantitatea de căldură necesară pentru creșterea temperaturii unui kilogram de apă cu un grad Celsius.

Vine din

Organismul obține unele carbohidrați prin dietă, iar altele sunt sintetizate de organism, în timp ce calorii fie provin din carbohidrați, proteine ​​sau grăsimi.

Mancare bogata

Cerealele, cartofii, pâinea, fidea și fructele sunt bogate în carbohidrați, în timp ce untul de arahide, batoanele, brânza, cârnații, carnea procesată și alimentele prăjite sunt bogate în calorii.

Rolul în Corp

Rolul principal al carbohidraților în organism este de a servi ca sursă de energie, în timp ce calorii sunt folosite pentru a menține rata metabolică bazală și funcțiile corpului. Aceasta este diferența principală dintre carbohidrați și calorii.

Recipient recomandat

Aportul recomandat de carbohidrați este de 225-325 g pe zi, în timp ce aportul caloric recomandat este de 2.500 de calorii pe zi pentru bărbați și 2.000 de calorii pe zi pentru femei.

Efectele sanatatii

Utilizarea excesivă a carbohidraților poate provoca greața, diareea, constiparea și ketoza la pacienții cu diabet, în timp ce consumul excesiv de calorii poate provoca probleme cardiace, deficiențe nutritive și alte probleme cronice de sănătate, iar lipsa de calorii poate provoca hipertensiune arterială și inimă congestivă eșec.

Pierdere în greutate

O dieta cu carbohidrati scazut poate ajuta la pierderea in greutate din organism, in timp ce dieta bogata in calorii fara carbohidrati poate ajuta la pierderea in greutate din organism.

Planuri populare de dieta

Un plan de dieta popular care se ocupa cu carbohidrati este dieta Atkins in timp ce dieta Weight Watchers se ocupa de calorii.

Concluzie

Carburile sunt o formă de molecule organice formate din carbon, hidrogen și oxigen, cu un raport de hidrogen la oxigen de 2: 1. Rolul principal al carbohidraților este de a produce energie. Calorii sunt măsurarea energiei incluse într-un anumit aliment sau cantitatea de energie eliberată de organism în timpul activității fizice. Atât proteinele, cât și grăsimile pot produce și calorii. Principala diferență între carbohidrați și calorii este rolul lor în organism.

Referinţă:

1. Magee, Elaine. "Carbohidrați buni, carbohidrați răi: De ce carbohidrații vă interesează." WebMD, WebMD, Disponibil aici
2. Frey, Malia. "Cum sa-ti schimbi rata metabolica bazala pentru pierderea in greutate" Verywell Fit, Verywellfit, disponibil aici

Datorită fotografiei:

1. "Produse din grâu" (Domeniul Public) prin Wikimedia 
2. "Termogeneza postprandială" Prin pharmpedia.com (CC BY 2.5) prin Wikimedia Commons