Diferența dintre dextroză și glucoză

Dextroză vs glucoză

Glucoza și dextroza sunt clasificate drept carbohidrați. Carbohidrații sunt un grup de compuși care sunt definiți ca "polhidroxid aldehide și cetone sau substanțe care hidrolizează pentru a produce polhidroxid aldehide și cetone". Carbohidrații sunt cele mai abundente tipuri de molecule organice de pe pământ. Acestea sunt sursa energiei chimice pentru organismele vii. Nu numai aceasta, ele servesc ca constituenți importanți ai țesuturilor. Carbohidrații pot fi din nou clasificați în trei ca monozaharide, dizaharide și polizaharide. Monozaharidele sunt cele mai simple tipuri de carbohidrați. Glucoza și dextroza sunt monozaharide. Monozaharidele sunt clasificate în funcție de,

• Numărul de atomi de carbon prezenți în moleculă

• Indiferent dacă conțin o grupă aldehidică sau ceto

Prin urmare, o monozaharidă cu șase atomi de carbon se numește hexoză. Dacă există cinci atomi de carbon, atunci este o pentoză. În plus, dacă monozaharida are o grupă aldehidică, se numește aldoză. O monozaharidă cu o grupare ceto se numește o ketoză.

Glucoză

Glucoza este o monozaharidă care conține șase atomi de carbon și o grupă aldehidică. Prin urmare, este o hexoză și o aldoză. Are patru grupe hidroxil și are următoarea structură.

Deși este prezentată ca o structură liniară, glucoza poate fi prezentă și ca structură ciclică. De fapt, în soluție, majoritatea moleculelor se află în structură ciclică. Atunci când se formează o structură ciclică, radicalul -OH pe atomul de carbon 5 este transformat în legătura eterică, pentru a închide inelul cu carbon 1. Aceasta formează o structură inelară cu șase membri. Inelul este, de asemenea, numit inel de hemiacetal, datorită prezenței carbonului care are atât un oxigen eteric cât și un grup de alcooli. Din cauza grupului de aldehidă liberă, glucoza poate fi redusă. Astfel, se numește zahăr reducător. În plus, glucoza este, de asemenea, cunoscută sub numele de dextroză, deoarece rotește lumina polarizată plană la dreapta.

Când există lumina soarelui, în cloroplastele din plante, glucoza este sintetizată folosind apă și dioxid de carbon. Această glucoză este stocată și utilizată ca sursă de energie. Animalele și omul obțin glucoză din surse de plante. Nivelul de glucoză din sângele uman este reglementat de mecanismul homeostaziei. Hormonii de insulină și glucagon sunt implicați în acest mecanism. Când există un nivel ridicat de glucoză în sânge, se numește o afecțiune diabetică. Măsurarea nivelului de zahăr din sânge măsoară nivelul de glucoză din sânge. Există diverse modalități de măsurare a nivelului glucozei din sânge.

Dextroză

În general, dextroza este aceeași cu cea a glucozei. Are aceeași formulă moleculară. Dar când luăm în considerare stereochimia moleculelor, dextroza este ceea ce noi numim D-glucoză. Enantiomerii sunt un tip special de izomerism găsit în perechi de structuri care sunt imagini oglindite unele de altele. Cele două structuri sunt desemnate ca zahăr D și zahăr L. Aceste două tipuri diferă datorită modului în care rotesc lumina polarizată plană. Dextroza rotește lumina polarizată plană spre dreapta. Prin urmare, pentru glucoză, există doi enantiomeri ca D și L, dar D-glucoza sau dextroza este cea mai bogată în oameni.