Diferența dintre glicerină și glicerol

Glicerina vs Glicerol

Glicerolul și glicerina sunt doi termeni care sunt confuzi pentru mulți oameni și folosiți interschimbabil. De cele mai multe ori, ambele au aceleași utilizări. Deși par a fi aceleași, există o diferență între cei doi termeni. În mod obișnuit, folosim termenul glicerină, care este termenul comercial pentru compusul glicerol, și există puține alte diferențe între cele două.

glicerol

Glicerolul este o moleculă de poliol cu ​​formula moleculară HOCH₂CHOHCH₂OH. Conform nomenclatorului IUPAC, glicerolul este denumit Propan-1,2,3-triol. Masa sa molară este 92,09 g mol^-1. Are trei grupări -OH atașate la trei atomi de carbon separați. Aceasta aparține familiei de alcool din chimia organică. Este un lichid vâscos, incolor. Mai mult, este inodor și dulce în gust. Structura glicerolului este după cum urmează.

Din cauza grupelor tri-hidroxil, molecula de glicerol este foarte polară. Acest lucru le face foarte solubile în apă și în alți solvenți polari. Glicerolul formează lipide cu combinația a trei acizi grași. Grupa -OH a glicerolului și a grupărilor -COOH ale acizilor grași face legături de ester și produc o trigliceridă. Deci glicerolul este coloana vertebrală a unei trigliceride. Deoarece trigliceridele sunt compușii din săpun, glicerolul este util în fabricarea săpunului. Mai mult, acest lucru este utilizat pe scară largă în aplicațiile farmaceutice. Este folosit ca agent de legare a tabletelor, pentru a asigura lubrifierea și ca un laxativ. Glicerolul este un tratament pentru arsuri, mușcături, tăieturi și psoriazis. Glicerolul este umectanți; prin urmare, este utilizat în hidratante. În afară de aceasta, glicerolul este utilizat ca ingredient în produsele noastre de zi cu zi, cum ar fi pasta de dinți, cremă pentru bărbierit, produse pentru îngrijirea părului, apă de gură etc. În industria alimentară se utilizează ca îndulcitor și solvent și folosit pentru conservarea alimentelor. Glicerolul este un alcool din zahăr, deci este folosit în alimente în loc de zahăr pentru a da gustul dulce. Are calorii scăzute în comparație cu zahărul (27 de calorii pe lingură de ceai), deci este o alternativă bună pentru zahăr. Glicerolul este utilizat pentru a produce pulbere de arme și diverse explozivi. Nitroglicerina este un material exploziv care este produs folosind glicerol.

Glicerină

Acesta este un termen comercial. Atunci când există mai mult de 95% glicerol într-un produs, acesta este cunoscut ca glicerină. Deși termenul chimic pentru o astfel de mostră ar trebui să fie glicerol, pentru utilizarea în mod obișnuit se utilizează glicerina. Cu toate acestea, glicerolul este termenul chimic care arată exact compusul din probă. Glicerina este utilizată pentru majoritatea utilizărilor ca stări de mai sus sub glicerol. Dar, deoarece glicerina nu conține glicerol pur; aceasta nu poate fi utilizată pentru un scop în care este nevoie de glicerol pur. De exemplu, atunci când se tratează tăieturi și arsuri, este nevoie de glicerol pur.