Diferența dintre Chickney și Chickney

diferența cheie între muraturi și chutney este faptul că murăturile includ de obicei fructe și legume întregi sau bucăți mari, în timp ce chutney include bucăți mici de fructe și legume. În plus, muratura se referă la legume sau fructe, uneori tăiate în bucăți, care au fost ținute în oțet sau apă sărată pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să aibă un gust puternic și ascuțit. Chutney, pe de altă parte, este un condiment picant de origine indiană, confecționat din fructe sau legume cu oțet, condimente și zahăr.

Deși mulți oameni consideră muraturi și chutney ca același tip de perseveres, există o diferență distinctă între murături și chutney. Procesul de decapare face muraturi în timp ce gătitul lent face chutneys. Ambele aceste alimente includ conservarea alimentelor perisabile, adică fructe și legume.

CUPRINS

1. Prezentare generală și diferență cheie
2. Ce este Pickle
3. Ce este Chutney
4. Asemănări între Pickle și Chutney
5. Comparație de la o parte la alta - Pickle vs Chutney în formă tabulară
6. rezumat

Ce este Pickle?

Pickle este un aliment care se face prin procesul de decapare. Decaparea este procesul de conservare (extindere a duratei de viață) a fructelor sau legumelor prin fermentare anaerobă în saramură sau prin imersie în oțet. Deși procesul de decapare mărește durata de viață a alimentelor, afectează textura și gustul alimentelor. Alimentele care pot fi murate pot include fructe, legume și chiar carne.

Ciorchinii includ în mod obișnuit legume și fructe crude și întregi. Acestea pot conține, de asemenea, zahăr, miere, ierburi și condimente, cum ar fi ghimbir și cuișoare. Există câteva tipuri de murături, cum ar fi murăturile dulci care nu includ fructe sau legume întregi. Cu toate acestea, acestea conțin și bucăți mai mari de legume.

Figura 01: Pickle

De asemenea, este important de observat că în SUA, cuvântul "murat" se referă în special la castraveți murate. În plus, mâncarea murat este populară în întreaga lume, iar diferite culturi au diferite tipuri de murături unice pentru ei. Kimchi (Coreea de Sud), takuan (Asia de Est), giardiniera (Italia) și acar (Asia de Sud-Est) sunt câteva exemple.

Ce este Chutney?

Chutney este un condiment picant de origine indiană, fabricat din fructe sau legume cu oțet, mirodenii și zahăr. În India, puteți obține chutneys cu aproape fiecare masă. Gustul lor poate varia de la dulce la acru la picant sau o combinație a oricăror dintre acestea. Între timp, textura lor poate fi oblică sau subțire. Chutneys poate include o gamă largă de ingrediente, inclusiv fructe, legume și condimente. Ingredientele (adică fructele și legumele) dintr-o chutney sunt de obicei tăiate în bucăți mici și amestecul este gătit pentru o lungă perioadă de timp.

Figura 02: Chutney de tomate

Deși adesea asociem chutneys cu India, ele sunt, de asemenea, mâncăruri populare în Africa și insulele Caraibe. Mango, pere, caise, smochine, merișor, măr, piersic, ananas și prune sunt chutneys populare de fructe, în timp ce roșiile, vinetele și ceapa sunt populare chutneys de legume.

Care sunt asemănările dintre Pickle și Chutney?

• Pickle și chutney sunt făcute cu fructe și legume.
• Ele dau fructe și legume o durată lungă de viață.
• Ambele au un gust puternic și ascuțit.

Care este diferența dintre Pickle și Chutney?

Pickle se referă la legume sau fructe, uneori tăiate în bucăți, care au fost ținute în oțet sau apă sărată pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât acestea să aibă un gust puternic și ascuțit. Chutney, pe de altă parte, este un condiment picant de origine indiană, fabricat din fructe sau legume cu oțet, mirodenii și zahăr. Pickle conține fructe și legume întregi sau bucăți mai mari, în timp ce chutney conține bucăți mici de fructe și legume. Astfel, aceasta din urmă are o consistență relativ netedă decât cea dintâi. Aceasta este principala diferență între muraturi și chutney.

Mai mult decât atât, procesul de decapare include marinarea fructelor sau a legumelor în saramură sau oțet. În schimb, chutneys sunt de obicei gătite pentru o lungă perioadă de timp.

Rezumat - Pickle vs Chutney

Atât murăturile, cât și chutneyle ajută la conservarea fructelor și legumelor perisabile. Cu toate acestea, acestea sunt două feluri de mâncare distincte. Diferența dintre muraturi și chutney depinde de metoda lor de gătit și de consistență.

Referinţă:

1. "Ce este Chutney?" Spice Inc, 11 iunie 2018. Disponibil aici 
2. "Un ghid pentru preparate" Kilner. Disponibil aici 

Datorită fotografiei:

1. '886564' (Domeniul Public) prin pixhere
2.'6407703485 'de Alex "Skud" Bayley (CC BY 2.0) prin intermediul Flickr