Diferența dintre laptele de vacă și laptele de capra

Lapte de vaca vs lapte de capra

Diferența dintre laptele de vacă și laptele de capră poate fi discutată în funcție de calitățile sale, cum ar fi valorile nutriționale. Cu toate acestea, este adevărat că, ori de câte ori ne gândim la lapte, prima și singura imagine care ne vine în minte este aceea a unei vaci. Acest lucru este în ciuda faptului că există alte animale decât vaca care ne oferă lapte. Un astfel de animal este capra al cărui lapte are aceleași calități ca laptele de vacă. De fapt, din anumite puncte de vedere, laptele de capră este chiar mai bun decât laptele de vacă. Acest articol va evidenția diferențele dintre laptele de vacă și laptele de capră pentru a vă lumina asupra valorilor nutriționale și a capacității lor de a vă absorbi în corpul nostru.

Ce este laptele de vacă?

Laptele de vacă este laptele obținut din vaca. Acest lucru este foarte popular în toată lumea și este popular cu toate vârstele. Cu toate acestea, deși laptele de vacă conține un număr de substanțe nutritive, există și unele probleme care vin cu laptele de vacă. Principala problemă pe care majoritatea oamenilor o întâmpină atunci când bea lapte de vacă este intoleranța la lactoză. Acest lucru nu se datorează faptului că ceva nu este în neregulă cu laptele de vacă. Este doar pentru că laptele de vacă este bogat în lactoză și există oameni care nu au suficientă enzimă lactază în corpul lor pentru a digera această lactoză. Pentru astfel de oameni, consumul de lapte de vacă este neplăcut. Ca urmare, pe piață se află laptele de vacă fără lactoză. Cu toate acestea, se crede că acest lapte fără lactoză nu este 100% fără lactoză.

Când vine vorba de nutrienți, laptele de vacă are mai mult seleniu. Seleniul este important deoarece are proprietăți antioxidante. Aceste calități protejează celulele de deteriorare. De asemenea, laptele de vacă este mai ridicat în vitamina B2, cunoscută și sub numele de riboflavină. Laptele de vacă are, de asemenea, mai mult B12 care ajută la crearea celulelor roșii din sânge. Vaca de lapte conține, de asemenea, mai puține calorii. Separarea cremelor este o necesitate în laptele de vacă.

Ce este laptele de capra?

Au fost numeroase studii care au comparat laptele de vacă cu lapte de capră în ultimii ani. Aproape toți cercetătorii au concluzionat că laptele de capră are proprietăți care pot ajuta la prevenirea bolilor precum anemia și demineralizarea oaselor. Laptele de capra sa dovedit a avea mai multe beneficii pentru sănătate decât laptele de vacă.

Una dintre concepțiile greșite care au împiedicat laptele de capră să devină la fel de popular ca și laptele de vacă este credința că laptele de capră are miros de capră. Cu toate acestea, acest lucru este absolut neîntemeiat și se poate verifica el însuși. Dacă este vorba despre ceva, se poate datora faptului că, deși acordăm atenție la ceea ce mănâncă vacile, caprele consumă o varietate de materiale care permit un miros mic să fie transferat în laptele lor. În cazul în care caprele sunt gestionate la fel de bine ca și vacile, mirosul și gustul laptelui de vacă și al laptelui de capră sunt aproape identice.

Laptele de capra este mult mai digerabil decât laptele de vacă, deoarece mărimea moleculelor de grăsime este o cincime în comparație cu laptele de vacă. Dimensiunea redusă a moleculelor de grăsime produce un amestec mai omogen de grăsimi din lapte. Eterii de glicerol se găsesc în cantități mai mari la laptele de capră, care este important pentru nutriția unui nou-născut. Laptele de capra are, de asemenea, niveluri mai scăzute de acid orotic care ajută la prevenirea sindromului hepatic gras la sugari. Nu este necesară separarea cremelor în laptele de capră datorită moleculelor de grăsimi mai mici. Oamenii de stiinta cred ca laptele de capra este mai aproape de laptele uman decat laptele de vaca, motiv pentru care este usor absorbit in corpul uman. Conține colesterol mai mare, ceea ce ușurează absorbția creierului și a corpului.

Din cauza prezenței mai multor clor și fluor în laptele de capră, are proprietăți germicide. Fluorul ajută de asemenea la prevenirea diabetului. Cumva, caprele sunt imune la tuberculoză și de aceea laptele lor este utilizat pentru tratarea acestei boli în multe țări. Laptele de capra are capacitatea de a inmuia tractul intestinal si sa dovedit a fi de ajutor in vindecarea constipatiei. Unii oameni de știință cred că laptele de capră are proprietăți anti-cancerigene datorită prezenței carotenului (vitamina A).

Care este diferența dintre laptele de vacă și laptele de capra?

• laptele de capra este mai mare în conținutul de grăsimi, dar dimensiunea moleculelor de grăsime este foarte mică în comparație cu laptele de vacă ceea ce face mult mai digerabil decât laptele de vacă.

• Laptele de capră are mai puțin lactoză decât laptele de vacă. Prin urmare, este mai ușor de digerat decât laptele de vacă.

• Laptele de capra are mai multe proteine ​​pe portie si are niveluri mai ridicate de aminoacizi esentiali.

• Laptele de capra are un nivel mai scăzut de carbohidrați decât laptele de vacă.

• Laptele de capră are mai multă vitamină A, B3 și B6, deși are cantități mai mici de vitamine B9, B12 și B2 decât laptele de vacă.

• Laptele de capră are cantități mai mari de calciu, fosfor, potasiu, fier, cupru, mangan, deși are zinc și sodiu în cantități comparabile cu laptele de vacă. Laptele de vacă are mai mult seleniu.

• Oamenii de știință cred că laptele de capră este mai aproape de structura laptelui uman decât laptele de vacă.

• Laptele de capră este mai puțin alergic decât laptele de vacă.

Imagini Amabilitate: Vacă și Angora capră prin Wikicommons (Domeniul Public)