Diferența dintre cremă dublă și cremă bătătorită

Cremă dublă vs cremă bătătorită

Crema este un produs secundar versatil de lapte care este folosit în cofetărie și gătit. Are o consistență mai groasă decât laptele datorită conținutului mai mare de grăsimi și poate fi usor eliminat prin rotirea laptelui proaspăt într-un mixer. Crema dublă este un termen care se utilizează pentru a se referi la o calitate a cremelor care au un conținut ridicat de grăsimi. Există un alt termen de batere cremă, care este folosit de unii producători, pentru a se referi la o calitate a cremei care este foarte asemănătoare cu crema dublă. Cu toate acestea, în ciuda asemănărilor, există diferențe care vor fi discutate în acest articol.

Crema dubla

În Australia, Double Cream este un termen care se referă la o cremă care conține mai mult de 48% grăsimi. Aceasta este o cremă foarte groasă, care este disponibilă și pe piețele din Marea Britanie. Este foarte ușor de biciuit și poate fi folosit pentru decorarea pudinelor și prăjiturilor. Conducta devine ușor cu Double Cream. Chiar și în Germania, Elveția, Franța și Italia, crema dublă este un termen utilizat de producători, pentru a se referi la o cremă cu cel puțin 45% din conținutul de grăsimi. Crema dublă poate fi fiartă fără a fi separată, motiv pentru care poate fi utilizată în gătit. Cu toate acestea, cremă dublă prezintă probleme atunci când biciuirea ca peste biciuire poate face boabe să apară ceea ce înseamnă crema se separă. Acest lucru poate fi împiedicat dacă se adaugă câteva linguri de lapte în cremă înainte de biciuire.

Frișcă

Acesta este mai ușor decât cremă dublă, dar este totuși o cremă grea deoarece conține aproximativ 35% grăsimi. Motivul pentru care se numește cremă de biciuire este faptul că bate ușor și frumos. În unele locuri, se mai numește și o cremă de turnare, pe măsură ce se toarnă cartonul, în ciuda faptului că are o consistență groasă. Este, de asemenea, considerat mai sănătos decât cremă dublă deoarece are un conținut mai scăzut de grăsime fără a-și pierde netezirea. Cei care consideră crema dublă ca fiind grasă au satisfacția de a folosi o cremă mai sănătoasă atunci când toarnă cremă de bici peste deserturi sau terci. Se poate bici această cremă și se toarnă peste supe, cremă și quiches. Ea are o textura aerisita odata ce a fost biciuita, asa ca face o umplere ideala in produse de patiserie si prăjituri. Bomboanele de cremă conțin stabilizatori care îi permit să-și mențină forma după biciuire.

Care este diferența dintre cremă dublă și cremă bătătorită?

• Crema de baterea are un conținut mai scăzut de grăsime (35%) decât cremă dublă (48%).

• Crema de beție este așa numită deoarece poate fi biciuită cu ușurință.

• Crema de beție poate fi ușor turnată, dar crema dublă nu se toarnă cu ușurință.

• Crema dublă este mai groasă decât crema de biciuire.

• Bomboanele cu cremă dublă cele mai bune, dar cremă biciuitoare bate ușor și se utilizează în interiorul prăjiturilor ca umplutură.

• Cremă bătătorită este termenul folosit mai frecvent în Europa, în timp ce este o cremă ușoară de biciuire folosită în SUA.