Diferența dintre sare Kosher și sare grosieră

Kosher Salt vs sare grosieră

Un lucru pe care oamenii îl asigură în mese chiar înainte de a lua o mușcătură este prezența de sare în cantități potrivite. Sarea este un condiment care a fost folosit de omenire pentru a-și aroma mesele din timpuri imemoriale. Cu toate acestea, o varietate care vine imediat în mintea noastră este sarea de masă care curge liber, care este, de asemenea, tipul de sare care este folosit în toate rețetele fără a da un al doilea gând de majoritatea bucătarilor din întreaga lume. Cu toate acestea, există și sare grosieră cu granule mai mari, care este preferată de mulți bucătari datorită aromelor sale mai moi. Kosher sare este un tip de sare grosier, dar multe rămân confundate între sare grosieră și sare kosher. Acest articol încearcă să înlăture orice confuzie din mintea cititorilor.

Sare grunjoasă

În timp ce sarea de masă sau sarea curgătoare liberă este cea mai preferată calitate a sării de către bucătarii din întreaga lume, există unii care preferă să folosească sare grosieră în unele rețete. După cum sugerează și numele, sarea grosieră este alcătuită din granule mari și nu poate fi scuturată dintr-o sticlă ușor de stropit pe o farfurie. Se poate obține cu ușurință senzația de sărat atunci când pune un singur cristal de sare grosieră în gură. Sarurile brute pot fi introduse într-o mașină de șlefuit pentru a veni cu sare fin măcinată. Sare grosieră nu se coace ușor atunci când vine în contact cu umiditatea. Sprinking sare grosier pe o farfurie oferă un sentiment saruos crunchier decât el ajunge cu sare de masă comună. Cu toate acestea, sarea grosieră nu este mai săracă decât sarea de masă deoarece conține aceeași clorură de sodiu care se găsește în sarea liberă. Din ce în ce mai mulți oameni preferă sarea grosieră peste sarea liberă, deoarece ei cred că pot reduce aportul lor în acest fel.

Sare cușer

Sarea Kosher este un tip de sare cu granulație grosieră care a fost dezvoltată în principal pentru a îndeplini condițiile legii dietetice stabilite în credința evreiască. Este numit după procesul de koshering în care este folosit. Sarea Kosher este derivată în principal din apa de mare sau scoasă din minele subterane de sare. Cristalele sale au o formă neregulată și sunt mari, făcând această sare un tip de sare cu granulație grosieră. Kosher sare este bun pentru conservarea alimentelor, deoarece fulgii ei trage de umiditate din carne și alte legume rapid. Principala diferență între sarea marină și această sare este că, rasarea se face în timpul evaporării apei de mare pentru a da boabelor o structură definită a unui bloc. În ciuda faptului că este grosier, sarea de kosher este fulgi, făcându-l ușor să se disperseze. Kosher este o sare ușoară și nu lasă o sare în gură lungă.

Kosher Salt vs sare grosieră

• Kosher este un tip de sare grosieră și nu curge liber ca o sare de masă.

Kosher este nerafinat și nu conține aditivi cum ar fi iodul care se găsesc în alte săruri grosiere cum ar fi sarea de mare.

• Sarea Kosher este mai puțin densă decât sarea grosieră și lasă mult mai puțin după gust în gură.

• Boabele Kosher sunt mai fragile decât boabele altor săruri grosiere.