Diferența dintre sare Kosher și sare de decapare

Kosher Salt vs Sare de decapare

Cei mai mulți dintre noi știu despre sarele de kosher, care este dezvoltat pentru a ajuta adepții credinței evreiești să măcelărească carnea în conformitate cu prevederile legilor lor dietetice. Este o sare grosolă, care este ușoară și aromă și este utilizată în toată țara. Există o altă sare numită sare de decapare care este asemănătoare aspectului cu sare de kosher, confuzând astfel oamenii. Cu toate acestea, în ciuda asemănărilor asemănătoare, există diferențe care vor fi enumerate în acest articol.

Sare de curățare

După cum sugerează și numele, aceasta este o sare specială folosită pentru prepararea muraturilor. Aceasta înseamnă că trebuie să fie de natură să contribuie la conservarea produselor alimentare, cum ar fi carnea și legumele. Sarea de curățare nu conține aditivi în principal pentru a evita decolorarea și tulburea soluției saline. Această sare este, prin urmare, fără iod și alți aditivi. Cu toate acestea, nu este posibil ca sarea de decapare să nu poată fi utilizată în alte scopuri, deoarece poate fi foarte bine utilizată ca sare obișnuită și pentru a împiedica împrăștierea câtorva semințe de orez ar fi suficiente. Principala caracteristică a sării de decapare este faptul că se lipsește de produsele alimentare pentru a atrage maximum de umiditate din acestea, ajutând astfel la conservarea lor.

Sare cușer

Sarea Kosher este folosită de evrei ca să măcelărească carne conform dispozițiilor legilor dietetice evreiești. Cu toate acestea, este o sare cu scop general care nu conține iod și alți aditivi. Este o sare grosieră, cu cristale mari, neregulate, care sunt în formă de fulgi, făcând sarea mai puțin densă decât sarea de masă medie. Sare Kosher nu se dizolvă cu ușurință în cantități mici de lichide, motiv pentru care nu este potrivit pentru coacere în cazul în care nu există ingrediente umede.

Kosher Salt vs Sare de decapare

• Sarea de decapare este fin granulată, în timp ce sarea de kosher este granuloasă.

• Cristalele sării de decapare sunt uniforme, în timp ce ele sunt forme neregulate în sare de kosher.

• Cristalele de sare de kosher sunt fragile, făcând mai puțină densitate decât sare de decapare.

• Fulgi de linguriță de sare de kosher vor face salata mai puțin sărată decât o linguriță de sare de decapare. Aceasta înseamnă că trebuie să luați mai multă sare de kosher în mână când faceți muraturi.

• Este mai ușor să conservați carnea și legumele folosind sare de kosher din cauza cristalelor mari, deoarece o puteți aplica cu mâinile.

• Sarea de decapare nu conține iod și aditivi în timp ce nu se poate spune despre toate sărurile de kosher.

• Pentru a folosi în locul sarei de masă, trebuie să se amestece câteva boabe de orez în borcanul care conține sare de decapare pentru a preveni coacerea. Pe de altă parte, sarea kosher poate fi utilizată ca sare cu scop general.