Diferența dintre sare Kosher și sare de mare
Share
Kosher Salt vs Sare de mare
Între sare de kosher și sare de mare putem observa o serie de diferențe, pornind de la dimensiunea granulelor de sare. Înainte de aceasta, numele sau calitatea de sare nu fac nimic pentru un bucătar, atâta timp cât adaugă sare la rețetă în cantitatea dorită? Dacă sarea se dizolvă rapid și nu modifică aroma rețetei, nimănui nu-i pasă. Cu toate acestea, unii bucătari sunt agitați și au propriile preferințe, deoarece aceștia preferă aceeași consistență și textură. Există multe varietăți de săruri disponibile pe piețele ale căror sare Kosher și sare de mare sunt cele mai populare, bineînțeles după sare de masă omniprezentă. Să descoperim diferențele dintre aceste două săruri.
Sarea cea mai frecvent utilizată din lume în case este sarea de masă, care este o sare fin granulată care se dizolvă foarte repede. Dar ați gustat vreodată aroma brună și o crăpătură încântătoare de sare de mare și sare de kosher? Aceste săruri au boabe neregulate care sunt de dimensiuni mari decât sarea de masă și sunt plăcute de oameni pentru a stropi peste multe feluri de rețete. Deși este greu să se facă o diferență între toate cele trei, fie că sunt sare de masă, sare de mare sau sare de kosher, deoarece ele sunt alcătuite numai din clorură de sodiu, este modul în care aceste săruri sunt procesate, ceea ce face diferența pentru utilizatori. Sarea de masă provine din minele subterane, iar depozitele de sare conțin un pic de silicat de calciu, care împiedică sarea să se înmoaie.
Ce este Salata de mare?
Sarea de mare provine din apa de mare prin evaporare si nu necesita nici o prelucrare, desi unii producatori o proceseaza. Acesta este astfel brut, și conține multe minerale marine care sunt benefice pentru sănătate și, de asemenea, se adaugă la aroma de sare. Culoarea sarei de mare, fie că este gri roz, negru sau roșu, se datorează și prezenței acestor minerale. Ceea ce este unic este faptul că sarea de mare își pierde aroma atunci când este gătită sau dizolvată, motiv pentru care este folosită în principal pentru stropirea peste gustări. Sarea de mare este, de asemenea, utilizată în cosmetică.
Ce este Kosher Salt?
Sare Kosher poate fi obținută atât din minele subterane, cât și din apa de mare, iar diferența reală constă în modul în care este procesată. În unele procese, ele permit cristalelor de sare să crească la temperatura atmosferică. În alte procedee, sarea kosher se face prin comprimarea cristalelor de sare de masă sub presiune. Dacă vă uitați la caracteristicile sale, sarele kosher este mai ușor decât sarea de mare. De asemenea, se topește ușor datorită texturii sale delicate.
Utilizarea sarei kosher, în afară de gătit, constă în conservarea diferitelor produse alimentare datorită capacității granulelor de sare de a extrage umezeală din produsele alimentare. De fapt, pentru conservare, sarea kosher este cea mai preferată sare. Kosher sare este folosit în principal în extragerea de sânge din carne. Așa și-a luat numele. Kosher provine din faptul că această sare este folosită în carne pentru ao face cosher, nu pentru că sarea kosher se face după regulile kosher ale Torei.
Care este diferența dintre Kosher Salt și Sare de mare?
• Aditivi:
• Sare Kosher nu conține aditivi.
• Sarea de mare are aditivi. În principal, pentru a face o diferență de gust magneziu și calciu sunt adăugate la sare de mare.
• Producție:
• Sare Kosher se obține după mai multe tipuri de procese.
• Sarea de mare este obținută după evaporarea apei de mare.
• Utilizări:
• Altele decât gătitul, sarea de kosher are, de asemenea, o mare capacitate de a extrage umezeală din produsele alimentare datorită granulelor sale mari.
• Sarea de mare este folosită pentru condarea alimentelor la sfârșitul procesului de gătire. Sarea de mare este, de asemenea, utilizată în cosmetică.
• Textura:
• Sare cușer
• Textura neclară.
• Mai ușoară decât sarea de mare.
• Cristale mari cu suprafețe mari.
• Sare de mare
• Cristale în formă de piramidă.
• Nu la fel de mare ca cristalele kosher.
• Gust:
• Sare Kosher este mai puțin sărată decât sarea de mare, deoarece este mai puțin densă și subțire.
• Sarea de mare conține multe minerale care adaugă aroma sării. Acesta poartă gustul sărat normal.
• Motiv special:
• Sare Kosher este folosită în special pentru procesul de koshering, unde sângele este extras din carne folosind această sare.
• Sarea de mare nu are un scop special.
Imagini Amabilitate:
