Iaurt înghețat vs. înghețată

Inghetata este un desert congelat realizat cu lapte sau smântână, împreună cu aromele adăugate. Se adaugă fructe proaspete sau arome artificiale pentru a conferi acestui tratament o aromă deosebită. Înghețările sunt servite în cupe, conuri, ca nișe și cu diferite topping-uri, cum ar fi siropul de ciocolată, nuci, napolitane, caramel, fructe proaspete și multe altele. Iaurt inghetat este, de asemenea, un desert, dar este făcut din iaurt în loc de cremă, și, prin urmare, mai tart decât înghețată.

Diagramă de comparație

Cremă de iarnă înghețată față de Ice Cream

Iaurt inghetat	Inghetata
Definiție	Iaurtul înghețat este un desert dulce - adesea cu un indiciu de tartură - cu iaurtul aromat ca ingredient principal. Alte ingrediente includ aditivi de zahăr și arome.	Stilul de înghețată în stil american, care tinde să fie fabricat industrial de mari întreprinderi comerciale, conține mai mult aer, grăsime și cremă decât gelato și, în mod frecvent, conține conservanți și arome artificiale.
Flavours	Deși iaurtul congelat a început cu aromele bazate pe fructe, producătorii au venit cu arome inovatoare pentru ao face mai aproape de înghețată.	Este mai probabil să utilizați arome artificiale și bomboane aromatizate artificial decât gelato. Aromele de vanilie, ciocolată, fructe și nuci sunt populare. Bucățile de ciocolată, fructe și nuci sunt comune în înghețată.
Conținutul de lactoză	Datorită culturilor și conținutului de lactoză rupt, iaurtul este mai ușor de digerat decât alte produse lactate. Cu toate acestea, numai un iaurt înghețat are culturi vii care ajută la intoleranța la lactoză; consumatorii ar trebui să verifice eticheta înainte de a cumpăra.	În general, înghețata nu funcționează pentru intoleranța la lactoză. Totuși, faceți înghețată fără lactoză.

Conținut: Iaurt înghețat vs înghețată

• 1 Arome
• 2 Istorie
• 3 Compoziție
• 4 Metoda de preparare
• 5 Beneficii pentru sănătate și conținut de grăsimi
• 6 Referințe

Iaurt afumat înghețat

Flavours

Înghețată în conuri de zahăr

Unele dintre cele mai populare arome de înghețată includ: vanilie, ciocolată, pecan, căpșuni, napolitan, ciocolată, cireșe, migdale, cafea și altele. Iaurtul înghețat este servit în diferite arome, inclusiv, vanilie, ciocolată, unt de arahide, fructe de padure, caramelă, căpșuni și mango.

Istorie

Istoria înghețatei poate fi urmărită înapoi în Bagdad, unde o formă de înghețată era un desert popular. Dar datoria trebuie acordată chinezilor care au conceput un mod de a face gheață și amestecuri de lapte. În curând, înghețată și-a găsit drumul din China în Europa și apoi în Statele Unite. De atunci, diferite forme de desert de gheață au fost făcute și servite în întreaga lume.

Iaurtul înghețat a fost introdus pentru prima dată în 1970, dar a devenit popular în anii 1980. Se consideră a mai sanatoasa alternativa la inghetata.

Compoziţie

Înghețata este obținută din grăsimi din lapte (10-16%), solide din lapte, îndulcitori (zahăr sau artificiali), aromatizanți, stabilizatori și apă.

Iaurtul congelat conține, de obicei, cultura iaurtului, solide de lapte și grăsime din lapte, gelatină, sirop de porumb și alte arome.

Mod de preparare

Inghetata este preparată în general în vase de răcire, iar ingredientele se răcesc în timp ce se răcește, astfel se împiedică formarea de cristale de gheață și se face crema cremă de înghețată.

Iaurtul înghețat poate fi, de asemenea, preparat într-o mașină de înghețată. Trucul este de a încorpora aerul în el după ce toate ingredientele au fost amestecate și apoi se răcesc rapid pentru a preveni formarea de cristale de gheață.

Beneficii pentru sănătate și conținut de grăsimi

Deși atât înghețată, cât și iaurtul înghețat oferă calciu, proteine ​​și alte vitamine și minerale, există și alte beneficii de sănătate ale iaurtului congelat. Unul dintre ingredientele iaurtului congelat este culturile bacteriene vii, care sunt bune pentru sistemul imunitar al organismului. În plus, iaurtul congelat este mai ușor de digerat decât înghețată, mai ales la persoanele cu intoleranță la lactoză.

Conținutul de grăsimi din înghețată este de 10-18%, în cazul iaurtului înghețat, acesta este mai mic. Aromele fără grăsimi și cele cu conținut redus de grăsimi sunt disponibile pentru ambele.

Referințe

• Wikipedia: Inghetata
• Wikipedia: iaurt înghețat
• Istoria înghețată - Inventoare