Diferența dintre tomate Puree și pasta de tomate

Tomato Puree și pasta de tomate împart aceleași ingrediente și același start cu numele lor, și anume tomate. Acest lucru le pune imediat în aceeași categorie de ingrediente culinare. Cu toate acestea, acestea sunt două produse diferite datorită modului de gătit și de pregătire. Roșiile sunt preparate diferit pentru a produce un piure de roșii sau o pastă de roșii. Cele două produse pot să stea alături de aceleași ingrediente simple din tomate. Pureul de tomate poate fi făcut din pasta de tomate, dacă ar trebui să ieșiți din ingredientul pudră. Pasta de tomate se amestecă fericit într-un piure, dar un piure nu se amestecă într-o pastă. Consistența densă a pasta, datorită procesului său de gătire mai lung și acțiunii fine de cernere, îl face un produs mai concentrat și mai concentrat. Testul real al consistenței pastă este faptul că își păstrează forma atunci când este aruncat pe o farfurie. Pulpa de roșii, ca produs mai lichid, nu rămâne într-un singur loc, deoarece este mai lichidă și trece peste placă. Pătrunjelul de pudră și pasta de tomate sunt ambele ingrediente esențiale pentru multe feluri de mâncare excelente și sunt adesea asociate cu gătitul italian. Ar fi greu să-ți imaginezi o pizza fără baza de roșii. Acesta este răspândit peste pizza pentru pizza margarete de bază înainte de adaugă topping-uri.

Ce este Tomato Puree?

Pulpa de tomate este rezultatul lichid al gătitului ușor de roșii și apoi lichidarea tomatei pentru a face un suc de roșii sau o piure. Sâmburii sunt îndepărtați, iar aroma ușoară proaspătă de roșii este lăsată într-o cantitate mai subțire, dar consistență gustoasă. Pulpa de roșii nu este la fel de concentrată ca pasta de tomate și acționează ca un mare enhancer pentru diferite feluri de mâncare care necesită o aromă de roșii. Pulpa de roșii poate avea mirodenii și alte arome adăugate la ea pentru a crea varietate la tocană și alte feluri de mâncare. Pulpa de roșii este un ingredient ușor lichidizat, care nu necesită prea multă gătire și poate fi făcut într-un timp relativ scurt.

Tomato Puree este folosit pentru ...

• Adăugarea de aromă la feluri de mâncare care necesită o bază de roșii și un lichid suplimentar, deoarece piureul este mai fluid decât pasta.
• Acționând ca purtător de mirodenii și arome, piureul de roșii este folosit pentru a adăuga la multe feluri de mâncare savuroase, în special fripturi, supe și caserole și anumite alimente de specialitate.
• Lichidarea de roșii este motivul pentru care se prepară piure de roșii și se pune la dispoziție pentru a adăuga volum și aromă la orice fel de mâncare savuroasă.

Ce este pasta de tomate?

Paste de tomate este, de asemenea, un ingredient utilizat pentru gătit și făcut din roșii. Pasta de tomate durează mai mult timp pentru a găti. Se prepară de mai multe ori pentru a ajunge la consistența pastei și la un sos mai gros care îi conferă numele de pastă de roșii. Sâmburii sunt eliminați în timpul procesului. Nu există aditivi și gustul unic al pastei se face exclusiv din propria putere de aromă și intensitate de roșii. Rezultatul este o pastă cu o grosime care nu se răspândește dacă pasta este aruncată pe o farfurie. Pasta de tomate nu se întinde pe placă deoarece are o consistență fermă. Acest lucru face ca pasta de tomate să fie o opțiune mai bună pentru a-și răspândi aroma decât un piure.

Paste de tomate este folosită pentru ...

• Adăugarea aromelor de roșii la feluri de mâncare savuroase.
• Aducerea unei intensități de roșii care să se răspândească pe bază de pizza sau tartă ca bază sau adăugarea la elementul de tomate al unei tocanuri. Este un ingredient pur de roșii fără aditivi și sâmburii sunt îndepărtați.
• Pasta de tomate poate fi udată pentru a face piure de roșii. 1/3 ceasca de pasta si 2/3 cana de apa se vor amesteca pana la o cana de piure de rosii. 

Diferența dintre tomate Puree și pasta de tomate

1. consecvență

Pasta de tomate este un concentrat mai gros de roșii. Roșiile sunt reduse printr-un proces lent de gătit și sâmburii îndepărtați. Pulpa de roșii este roșii lichidate care au fost ușor gătite și apoi roșiile sunt reduse la un lichid de roșii gata de utilizat pentru a adăuga aroma și condimentele, dacă este necesar. Cele două arome de roșii sunt foarte diferite în consistența lor. Versiunea de piure nu este ușor de răspândit, deoarece este mai lichidă, iar pasta de tomate aduce mai multă aromă la produsul alimentar la care este adăugat, datorită puterii concentrate. Prunele de roșii sau roșii sunt cele mai bune soiuri de roșii care se folosesc pentru prepararea de piure de roșii sau pastă de tomate.

2. Mod de gătit

Pasta de tomate este gătit încet pentru o perioadă mai lungă de timp decât piureul de tomate. Saptele sunt îndepărtate, iar pasta continuă să se gătească până când se ajunge la consistența mai groasă. Pasta gătită lent în acest mod are mai multă putere de aromă decât un piure. Pulpa de tomate este ușor gătită pentru o perioadă mai scurtă de timp și sâmburii eliminați. Acesta rămâne o variantă mai lichidă de pastă de roșii și, dacă este necesar, o pastă de roșii poate fi făcută într-un piure prin adăugarea apei la ingredientul de pastă de tomate de bază pentru a obține un piure.

3. Flavours

Pasta de tomate si piureul de tomate au atat un gust de rosii, dar pasta pastreaza un gust mai puternic si nu are alte arome sau condimente adaugate la tomate. Conținutul solid de solide solubile în roșii (NTSS) al celor două ingrediente este diferit. Puree are 8 - 23% NTSS, în timp ce pasta de tomate are 24% NTSS și aceasta face ca pasta de tomate să fie mai consistentă în aroma de roșii. Pulpa de tomate poate varia în funcție de intensitatea volumului NTSS, în funcție de cantitatea de lichid din roșiile purtate, după ce au fost lichidate.

4. Congelarea și depozitarea

Există o posibilitate reală ca cantitatea de pastă din cutie să fie mai mare decât cantitatea necesară. Topul bucătarilor recomandă înghețarea extra pentru a putea folosi data viitoare. Metoda congelatorului pentru pasta de tomate este scoaterea bloburilor de pastă pe o foaie de copt și înghețarea acestora. Atunci când bloburile sunt înghețate, acestea sunt ușor de depozitat într-un recipient de plastic și o pată sau două scoțate din punga de congelare pentru a fi utilizate pentru a adăuga aroma de roșii la masă. Puliul poate fi înghețat în mod diferit datorită consistenței piureului. Chefii recomandă păstrarea piurelui în pungi de plastic cu fermoar și înghețarea piurei în pungă. O pungă care deține 8oz sau 15 oz este o măsură bună și această cantitate corespunde celor mai multe cantități necesare în rețete. În acest fel, ambele produse pot fi stocate și utilizate din congelator pentru comoditate.

Tomato Puree versus pastă de tomate: Diagrama de comparație

Rezumat al Tomato Puree Vs. Pasta de tomate

• Este ușor să vedem diferența dintre aceste două produse datorită consistenței și intensității lor de aromă. Pasta are o aromă mai puternică și o consistență mai groasă.
• Deși ambele produse au provenit din tomate, cantitatea de aromă de roșii este diferită datorită procesului de gătit care reduce pasta la o aromă mai intensă. Este procesul de gătit lent și reducerea lichidului care intensifică aroma de roșii din produsul de pastă de tomate.
• Pasta de tomate poate fi udată pentru a face piure de roșii, dar piureul de tomate nu poate fi făcut în pastă de roșii datorită consistenței cerute.
• Pulpa de roșii este un mediu bun pentru a adăuga mirodenii și arome pentru a îmbunătăți pregătirea vasului. Pasta de tomate are o aroma intensa de rosii si aditivi nu sunt recomandate. Pastele de tomate stau singure în termeni de îmbunătățire a aromei.
• Pătrunjelul de pudră și pasta de tomate au un loc în bucătărie și pot fi conservate pentru a-și păstra aroma. După deschidere, conținutul poate fi înghețat timp de până la șase luni, făcând pasta suplimentară sau piureul utilizabil după deschiderea recipientului.
• Procesul lung de reducere a tomatei la o pastă face acest aspect al ingredientului mai puțin probabil să fie ceva ce trebuie executat în bucătăria de zi cu zi. Un piure este o procedură de lichidare rapidă și simplă și este mai ușor de gestionat de către persoana fizică gătită la domiciliu. Pasta de tomate este mai probabil să fie cumpărată de la supermarket gata de utilizare atunci când este necesar.