Diferența dintre Cabernet Sauvignon și Merlot

Vinul roșu este o băutură elegantă și unică apreciată la nivel global. Dacă există un lucru de care ar trebui să fim recunoscători de la francezi, este producția unuia dintre cele mai bune vinuri disponibile în lume (Carbernet Sauvignon și Merlot). Aceste două băuturi sunt în mod obișnuit asociate cu diferite bucătării și, uneori, folosite pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare.

Ambele provin din Bordeaux Franța și pot fi urmărite până în secolul al XVII-lea. În secolul al XX-lea, cel mai popular vin din lume a fost Cabernet Sauvignon până când Merlot la umbrit la sfârșitul anilor 1990. De atunci, ambele vinuri au fost alegeri populare în America și în alte părți ale globului.

Producția de merlot și de Cabernet se bazează pe ce parte a râului Gironde vă aflați. Când strugurii au început să crească în Bordeaux, oamenii care locuiau pe partea stângă a băncii au simțit că strugurii lor erau mult mai potriviți pentru a face vinul Cabernet. Cei din partea dreaptă au simțit că strugurii lor ar face bine în producerea vinului Merlot. Producția diferitelor tipuri de vinuri de pe ambele părți ale fluviului a dus la crearea bordei stângi și drepte Bordeaux. Atât Merlot, cât și Carbernet sunt vinuri roșii de înaltă calitate care pot părea similare, totuși numai un expert în degustarea vinurilor sau oricine cunoaște caracteristicile de mai jos ar cunoaște diferența.

Ce este Cabernet Sauvignon?

Adesea numit rege al vinului roșu, Cabernet Sauvignon este unul dintre cele mai populare vinuri la nivel global. Strugurii care face vinul în sine a fost rezultatul unei reproduceri accidentale între o plantă de struguri de soia albă Sauvignon Blanc și o plantă roșie de Cabernet Franc. Fabrica de struguri Cabernet Sauvignon este cunoscută pentru pielea durabilă și groasă care rezistă mai multor elemente, inclusiv vremea extrem de aspră. După inventarea noii rase de struguri, soiul a devenit foarte popular în toată Franța, în special atunci când vinificatorii au considerat că acesta este una dintre cele mai durabile plante de struguri.

Rasa a câștigat popularitate nu numai datorită durabilității sale, ci și a nivelului sănătos de taninuri pe care îl poseda. Acest lucru însemna că vinul ar putea dura ani de zile, dacă nu zeci de ani, când se maturizează în sticle. Vinul, de asemenea, distilat bine în stejar, care aduce noi arome la vinuri. Rezultatul final a fost o băutură de culoare închisă, cu un conținut de alcool foarte bogat, cu un conținut foarte ridicat de alcool, de peste 13,5%. Dupa inventarea acestei bauturi renumite, vinificatorii au inceput sa testeze noi arome prin amestecarea Cabernet Sauvignon cu alte struguri, cum ar fi Merlot, ceea ce a condus la cea mai populara combinatie de vin din prezent (vin Bordeaux).

Ce este Merlot??

Imediat după Cabernet Sauvignon, în lista de popularitate a vinului este Merlot. Merlot înseamnă "Micul păsăric" în franceză. Vinul este caracterizat ca fiind copt, moale și elegant. Acest vin este considerat accesibil și este adesea recomandat persoanelor care sunt relativ noi în a lua vin. Prima dată când strugurii a fost folosit pentru a face vinul a fost din nou în anii 1700 când un vinificator din Franța la numit ca ingredient în amestecul de vin Bordeaux pe care la făcut. După aceasta, strugurii au devenit foarte populari pentru capacitatea sa de a adăuga moale la vin atunci când se combină cu favoritul țării (Cabernet Sauvignon).

De atunci, Merlot a devenit un nume de uz casnic, odată ce amestecul Bordeaux a devenit popular. Era în jurul anului 1950, când tulpina de struguri a fost introdusă în California, iar viticultorii au amestecat vinul așa cum este (100% Merlot). Rezultatul a fost un vin moale pe care americanii îl bucurau în totalitate, în ciuda nivelurilor reduse de tanin. Vinul Merlot conține un conținut de alcool de cel puțin 13%, dar nivelele pot crește, mai ales dacă sunt cultivate în climat mai cald. Astăzi, vinul este vândut la nivel global și este lăudat pentru gustul său neted și capacitatea de a însoți orice tip de masă.

Diferențele dintre Carbernet Sauvignon și Merlot

• 1. Originea Carbernet Sauvignon și Merlot

Carbernet Sauvignon provine din partea stângă a râului Gironde. Merlot a provenit din partea dreaptă a aceluiași râu.

• 2. Suprafețele cultivate

Cele două tipuri de struguri se dezvoltă în condiții diferite. Cabernet Sauvignon se descurcă bine în soluri grase, bine drenate. Merlot se dezvoltă în tipuri de soluri de calcar și argilă care au o temperatură mult mai scăzută decât cea a Cabernet Sauvignon.

• 3. Îndepărtarea fructelor de Carbernet Sauvignon și Merlot

Strugurii de Cabernet Sauvignon se îngroașă mai repede decât strugurii Merlot.

• 4. Tipuri de amestecuri

Merlot este adesea amestecat în vinuri care sunt prea uscate pentru a adăuga moale și dulceață. Cabernet Sauvignon este folosit pentru a adăuga uscată la vinurile prea dulci.

• 5. Gust

Merlot este dulce și moale în gust. Cabernet Sauvignon este uscat.

• 6. Preț

Cabernet Sauvignon este mai scump decât vinul Merlot.

• 7. Alăturarea alimentelor

Cabernet Sauvignon are o aromă și o aromă puternică care ar putea învinge cu ușurință gustul alimentelor. Ca rezultat, este cel mai bine asociat cu mâncăruri bogate în aromă, cum ar fi friptura, mielul, carnea de vită, burgeri și orice fel de carne roșie. Merlot are un gust mai moale și merge bine cu aproape orice fel de mâncare, inclusiv fructe de mare, carne de porc, carne de pui, friptură, carne de vită și rață.

• 8. Arome de Carbernet Sauvignon și Merlot

Aroma vinului merlot este în majoritate prune, mocha și ciocolată. Aroma Cabernet Sauvignon este mirodenii dulci, coacăze negre și fructe de pădure neagră.

Cabernet Sauvignon vs. Merlot: Graficul de comparație

Rezumat al versurilor Merlot de Cabernet Sauvignon

• Atât Merlot, cât și Cabernet Sauvignon au provenit din Bourdeaux, Franța.
• Merlot vine din partea dreaptă a râului Girode, în timp ce Cabernet vine de pe partea stângă.
• Diferite părți ale lumii au început să crească cele două tulpini de struguri la mijlocul anilor '50.
• Astăzi, ambele vinuri sunt cele mai populare vinuri roșii din lume.
• Ambele pot avea gusturi și caracteristici diferite, dar procentul de alcool pe ambele vinuri este destul de similar (aproximativ 13-14%)..