Diferența dintre Gelato și Sorbet

Gelato și sorbet sunt două deserturi congelate comune, de obicei consumate în zilele fierbinți de vară. Deserturile sunt adesea considerate aceleași, deși sunt diferite. Celălalt desert strâns legat este înghețată, care are aceeași bază de ingrediente ca gelato.

Gelato este un cuvânt italian pentru înghețată, dar aceste două nu sunt în întregime aceleași în ceea ce privește compoziția și valorile nutriționale. Sorbetul diferă, de asemenea, de aceste deserturi înghețate, cu compoziția principală, care este lipsa ingredientelor lactate. Acest articol evidențiază diferențele cheie dintre sorbet și gelato.

Ce este Gelato?

Gelato este un desert înghețat compus în principal din lapte + cremă + zahăr + gălbenuș de ou și o varietate de agenți aromatizanți. Desertul împarte cele mai multe dintre aceste ingrediente cu înghețată, dar este mai dens și mai neted datorită modului în care este adesea pregătit. Există mai mult lapte și mai puțină smântână în gelato care îi conferă mai puțină grăsime decât înghețată, dar mai multă grăsime în comparație cu sorbetul. În pregătirea de gelatină, este turnat în mașini în care mai puțin aer este lăsat să-i dea o textura pufos. Se pregătește, de asemenea, lent în timp ce se îngheață la temperaturi relativ calde pe care înghețata este.

Deoarece gelato este mai cremoasă, se consumă în majoritate porții mici. Comparativ cu sorbetul, are grăsimi și mai multe calorii și, prin urmare, nu este considerat o opțiune sănătoasă. Dar asta nu face sorbetul o optiune sanatoasa fie din cauza continutului mare de zahar din sucul sau siropul indulcit.

Ce este Sorbetul?

Sorbetul este un desert înghețat, făcut în mod distinct din suc îndulcit + zahăr și apă aromatizată. Alcoolul poate fi adăugat pentru a reduce textura glacială. Spre deosebire de gelato, sorbetul nu conține lapte sau smântână în el. Dacă laptele sau orice tip de grăsime este adăugat sorbului pe bază de fructe, el devine serbet. Sorbeta este adesea crăpată într-o mașină de gheață cu puțină aerare decât înghețată.

Sorbetul este natural fără grăsimi și conține mai puține calorii. Cu toate acestea, nu este un desert înghețat dacă sunteți alergic la conținutul de zahăr. Consumul de sorbet poate crește conținutul de zahăr din sânge. De asemenea, din cauza lipsei de lapte în sorbet, este deficit de valoare nutrițională calciului. Ingredientele de sorbet nu sunt fixate. Poate fi fabricat dintr-o mare varietate de fructe și alți agenți aromatizanți. Unele restaurante îl folosesc ca un agent de curățare a gustului după mese. O ceașcă de sorbet poate fi echivalentă cu 40 de grame de conținut de zahăr, de aceea nu este bine pentru persoanele alergice la adaosul de zahăr.

Diferențe cheie între gelato și sorbet

Definiția gelato și sorbet

Gelato este un desert înghețat care conține lapte + cremă + gălbenuș de ou + zahăr plus o varietate de agenți aromatizanți. Acesta conține mai multe calorii și grăsimi în comparație cu sorbetul. Sorbeta, pe de altă parte, este un desert înghețat care conține, în general, un suc de fructe îndulcit / sirop plus apă aromatizată. De asemenea, este fabricat dintr-o varietate de ingrediente. Nu există lapte sau smântână adăugate la sorbet și, prin urmare, conține mai puțin calciu.

Pregătirea de gelatină și sorbet

Gelato este pregătită în același mod în care înghețata este pregătită, dar mult mai lentă, cu puțină aerisire lăsată să devină mai densă și mai pufoasă. Este înghețată la temperaturi mai înalte. Sorbeta este, pe de altă parte, pregătită în fabricantul de înghețată relativ mai repede, cu puțin aer.

Comparativ cu Ice Cream

Sorbetul nu conține cremă sau lapte în comparație cu înghețată. Între timp, gelato este aproape la fel cu aceeași bază ca înghețata, dar conține mai mult lapte și mai puțină cremă preparată mai lent în puțin aer.

Perspectiva sănătății

În comparație, gelato conține grăsimi și mai multe calorii, care ar putea fi o alegere proastă pentru cei care suferă de scădere în greutate. Cu toate acestea, acesta conține puțin zahăr, care poate fi o alegere bună pentru persoanele alergice la prea mult conținut de zahăr în sorbet. Mai mult decât atât, gelato conține mai mult lapte și smântână care îi conferă un avantaj față de sorbet cu mai mult calciu.

Sorbetul este în principal fabricat din suc de fructe și lichid. Conține mai mult zahăr, care poate fi nesănătos pentru conținutul de zahăr din sânge. Din nou, sorbetul nu conține lapte sau smântână, astfel încât să existe mai puțin calciu, ceea ce este bun pentru oase și dinți.

Oricum, nici unul dintre aceste deserturi înghețate nu poate fi considerat câștigătorul în sănătate. Depinde de obiectivele și cerințele de sănătate ale fiecăruia. Dacă eviți zahărul, atunci gelato este cel mai bun. Dacă evitați grăsimile și mai multe calorii, sorbetul este cea mai bună opțiune.

Gelato Verses Sorbet: Diagrama de comparație

Rezumat al Sorbelor Gelato Verses

• Gelato și sorbet sunt două deserturi înghețate
• Gelato este în principal fabricat din lapte, smântână, gălbenuș de ou, zahăr și alte ingrediente aromatizante
• Sorbeta este făcută din suc îndulcit, plus apă și zahăr, dar poate fi adăugat și alcool, deși nu întotdeauna
• Gelato este pregătit încet în timp ce se adaugă puțină aer pentru a deveni mai dens decât înghețată
• Sorbetul este pregătit într-un producător de înghețată și cu puțin aer
• Gelato conține mai multe calorii și grăsimi din cauza mult mai mult lapte și mai puțin smântână
• Sorbetul conține mai puține calorii și mai puțin calciu
• Sorbetul conține mai mult conținut de zahăr
• Niciunul dintre gelato sau sorbet nu este considerat cea mai bună opțiune sănătoasă deoarece conține valori nutriționale diferite care pot fi dăunătoare organismului. Gelato cu mai multe grăsimi și calorii și sorbet cu mai mult conținut de zahăr.