Diferența dintre sucul de coacere și sucul de spălare

diferența cheie între bicarbonat de sodiu și bicarbonat de sodiu este asta bicarbonatul de sodiu este bicarbonat de sodiu, în timp ce bicarbonatul de sodiu este carbonat de sodiu.

Oamenii au o mulțime de confuzie cu privire la sucul de copt și la spălarea sifonului. Chiar dacă ambii compuși sunt săruri de sodiu și sunt în mod natural, uneori, folosirea unui compus în loc de altul poate da rezultate nedorite la sfârșit. Prin urmare, este util să cunoașteți diferența dintre bicarbonatul de sodiu și spălarea sifonului înainte de utilizare.

CUPRINS

1. Prezentare generală și diferență cheie
2. Ce este Baking Soda
3. Ce este Soda de spalat
4. Comparație comparați între ele - Soda de coacere vs. Soda de spălare sub formă de tablă
5. rezumat

Ce este Baking Soda?

Sucul de coacere este un ingredient esențial pentru industria de panificație și este foarte comun în bucătăriile noastre. Bicarbonatul de sodiu este denumirea chimică a bicarbonatului de sodiu și are o formulă chimică de NaHCO₃. Este o pulbere albă care acționează ca agent de coacere în coacere.

De obicei, bicarbonații produc dioxid de carbon când reacționează cu acizi. De asemenea, bicarbonatul de sodiu eliberează de asemenea dioxid de carbon. Prin urmare, acesta este principiul care stă la baza utilizării sifonului de copt în coacere. În prezența lichidului și a acidului, acesta este supus unei reacții chimice și produce bule de gaz de dioxid de carbon. După aceea, aceste bule se prinde în interiorul aluatului și cauzează creșterea aluatului. Prin urmare, atunci când se coace, aluatul va avea o structură poroasă în interior, făcând-o moale și ușoară.

Figura 01: Soda de coacere

În plus, în afară de utilizarea pe scară largă în brutărie, sucul de coacere are și o varietate de alte utilizări. Sucul de coacere este slab alcalin. Prin urmare, îl putem folosi pentru neutralizarea acizilor. De asemenea, această proprietate a bicarbonatului de sodiu îl face un deodorizant. În plus, atunci când gătim, putem adăuga bicarbonat de sodiu pentru a neutraliza aciditatea. De asemenea, îl adăugăm pentru a echilibra nivelul pH-ului în piscine.

Mai mult, atunci când îl adăugăm în detergenți, stabilizează nivelul pH-ului; astfel, va spori activitatea detergentului. Sucul de coacere este un remediu ieftin, sigur și ecologic, care este mai curat în gospodărie. Putem prepara acest compus prin procesul Solvay.

Ce este Soda de spalat?

Soda de spalare este numele comun al compusului chimic carbonat de sodiu. De asemenea, numim uneori sifon. Are formula chimică de NaCO₃. Este foarte alcalin, iar proprietatea alcalină a spălării sifonului ajută la îndepărtarea petelor de pe haine.

Figura 02: Soda de spălare

Mai mult decât atât, carbonatul de sodiu este util în procesul de fabricare a sticlei, pentru a neutraliza aciditatea apei, ca aditiv pentru alimente etc. Altele decât utilizările menționate, există un număr mare de beneficii ale spălării sifonului în gospodărie, sau laboratoare chimice. În principal, avantajul utilizării sifonului de spălare este că acesta nu este dăunător sau toxic pentru mediul înconjurător. Cu toate acestea, poate deveni nociv în doze mari. Putem prepara bicarbonat de sodiu prin procesul Solvay și procesul Hous.

Care este diferența dintre sucul de coacere și soda de spălat?

Soda de coacere este bicarbonat de sodiu. Soda de spalare este denumirea comună a carbonatului de sodiu. Aceasta este diferența esențială dintre bicarbonatul de sodiu și bicarbonatul de sodiu. Mai mult decât atât, Formula chimică a bicarbonatului de sodiu este NaHCO₃, iar formula chimică de spălare a sodei este NaCO₃.

Ca o altă diferență importantă între sucul de coacere și soda de spălat, putem spune că soda de spălare este foarte alcalină în comparație cu bicarbonatul de sodiu. Soda de spalare are o valoare a pH-ului de 11, iar valoarea pH-ului bicarbonatului de sodiu este de aproximativ 8. În plus, o diferență foarte importantă între sifonul de copt și soda de spălat pe bază de aplicare este faptul că folosim soda de spălat în principal pentru a îndepărta petele de rufe bicarbonatul de sodiu este utilizat în principal în industria de panificație.

Rezumat - Soda de copt vs Soda de spalat

Atât sucul de coacere cât și sucul de spălare sunt sărurile de sodiu. Acestea sunt utile în aplicații diferite. Diferența esențială între bicarbonatul de sodiu și bicarbonatul de sodiu este că bicarbonatul de sodiu este bicarbonat de sodiu, în timp ce bicarbonatul de sodiu este carbonatul de sodiu.

Referinţă:

1. "Bicarbonat de sodiu". Centrul Național de Informare privind Biotehnologia. Baze de date compuse PubChem, Biblioteca Națională de Medicină din S.U.A.. Disponibil aici  
2. Lazonby, John. "Carbonat de sodiu". Disponibil aici 

Datorită fotografiei:

1. "24978791011" de către Aqua Mechanical (CC BY 2.0) prin intermediul Flickr
2. "719801616" de către tmib_seattle (CC BY-SA 2.0) prin intermediul Flickr