Diferența dintre Brandy și Cognac
Share
Diferența principală - Brandy vs Cognac
Brandy este un termen general pentru un spirit distilat din vin fermentat. Cognacul este un tip de brandy, produs exclusiv în regiunea Cognac din Franța. De aceea principala diferență între Brandy și Cognac este asta brandy este produs în multe țări ale lumii, în timp ce Cognac este fabricat numai în Franța.
Ce este Brandy
Brandy este un fel de băutură alcoolică obținută prin distilarea vinului. În timp ce vinul de struguri este utilizat pe scară largă în producția de brandy, vinul obținut din alte fructe poate fi utilizat și pentru producerea vinului. Unele tipuri de brandy sunt îmbătrânite în butoaie de lemn, în timp ce unele sunt colorate cu coloranți de caramel pentru a replica efectul îmbătrânirii. Unele brandy sunt produse folosind o combinație de colorare și îmbătrânire. Brandy conține aproximativ 35-60% alcool în volume.
Brandy este luat ca o băutură după cină și este servit în mod tradițional la temperatura camerei. Este, de asemenea, utilizat în diferite aplicații culinare. Este utilizat în mod obișnuit ca lichid degresant pentru a face sosuri de pan pentru friptură și alte tipuri de carne. Se adaugă, de asemenea, la unele supe pentru a obține o aromă intensă. Brandy este, de asemenea, utilizat în mod obișnuit ca aromă în alimentele tradiționale, cum ar fi tortul de Crăciun și budinca de Crăciun.
Ce este Cognacul
Cognacul este un tip de brandy, produs în regiunea Cognac din Franța. Producătorii de cognac trebuie să respecte anumite reglementări pentru ca produsul lor să fie denumit Cognac. Cognacul este produs numai în Franța; numai șase regiuni viticole diferite sunt autorizate să producă coniac. Acestea sunt Grande Champagne, Champagne Petite, Frontierele, Pliniile Bois, Bons Bois și Bois Ordinaires.
Vinul alb utilizat pentru a produce Cognac este foarte uscat, subțire și acid; cu toate acestea, este excelent pentru distilare și îmbătrânire. Acest vin este fabricat dintr-o varietate de struguri, dar trebuie să conțină cel puțin 90% din Ugni Blanc, Folle Blanche și Colombard. Apoi, acest vin fermentat este dublu distilat într-un vas de cupru încă. Procesul de îmbătrânire se face în butoaie din lemn de stejar limuzină sau Tronçais. Acesta trebuie păstrat în aceste butoaie timp de cel puțin doi ani. Cognacul este mereu amestecat, iar vârsta de cognac este determinată de cea mai tânără componentă utilizată în amestec.
Există trei mărci oficiale de calitate Cognac denumite V.S., V.S.O.P., și X.O.
V.S. ("Foarte Special" sau "Trei Stele") denotă un amestec în care cel mai tânăr Brandy a fost depozitat timp de cel puțin doi ani în butoi.
V.S.O.P. ("Foarte Superior Pale Pale") denotă un amestec în care cel mai tânăr Brandy este păstrat timp de cel puțin patru ani într-un butoi, dar vârsta medie a lemnului este mult mai în vârstă.
X.O. ("Extra Vechi") denotă un amestec în care cel mai tânăr Brandy este depozitat timp de cel puțin șase ani.
Diferența dintre Brandy și Cognac
Definiție
coniac este un fel de băutură alcoolică obținută prin distilarea vinului.
Coniac este un tip de brandy, produs în regiunea Cognac din Franța.
Locație
coniac este produsă în multe țări ale lumii.
Coniac este produs în regiunea Cognac din Franța.
Ingredientul principal
coniac este fabricat din vin distilat.
Coniac este produsă din vin alb realizat de Ugni blanc.
Îmbătrânire
coniac este îmbătrânită în butoaie de lemn.
Coniac este îmbătrânită în butoaie de stejar limuzină sau Tronçais.
Distilare
coniac este distilată în fotografii de sticlă sau în fotografii.
Coniac este dublu distilat într-un vas de cupru încă. 
Datorită fotografiei:
"CAMUS CUVEE 3 128 CARAFE + OCHI FOND NOIR" von Misssoleil - Eigenes Werk. (CC BY-SA 3.0) über Wikimedia Commons
"Sticla de coniac" de Didier Descouens - Lucrare proprie. (CC BY-SA 3.0) prin Commons
