Diferența dintre gluten-free și Paleo

Diferența principală - Gluten-free vs Paleo

Diferitele tipuri de planuri dietetice sănătoase au câștigat o mare atenție în ultimii ani. Cu toate acestea, selectarea planurilor dietetice pentru a îmbunătăți sănătatea și bunăstarea poate fi uneori o sarcină confuză și dificilă. Gluten-free și paleo diete sunt două planuri populare dietetice în lumea modernă. Mulți consumatori încă au cunoștințe foarte înguste despre aceste stiluri de viață dietetice și, de asemenea, mulți utilizatori folosesc incorect termenii "fără gluten" și "paleo" interschimbabil. O dietă fără gluten poate fi definită ca o dietă care exclude glutenul, un compus proteic care provine din grâu, orz, secară etc. Dimpotrivă, dieta Paleo este lipsită de gluten, fără lactate și dieta fără conservanți și poate fi o dietă mai restrictivă decât dieta obișnuită fără gluten. Deși acest lucru este principala diferență între dieta fără gluten și paleo, orientările dietetice pot diferi, de asemenea, între dieta fără gluten și cea paleo. Prin urmare, este important să se identifice diferența dintre dieta fără gluten și paleo pentru a selecta stilul de viață alimentar. În acest articol, să discutăm despre diferența dintre gluten-free și paleo.

Ce este dieta fără gluten

O dietă fără gluten este un plan alimentar care elimină un compus proteic numit gluten, care se găsește în principal în boabe de cereale, cum ar fi grâul, orzul, secara etc. Glutenul este o proteină care are o valoare nutritivă și biologică mică și această proteină nu este esențiale pentru dieta umană. Proteina din gluten poate da naștere la o serie de complicații de sănătate, inclusiv boala celiacă, alergia la grâu, sensibilitatea la gluten non-celiacă, ataxia glutenului și herpetiforma dermatitei. Gluten-free diets sunt în principal proiectate pentru acești pacienți, deoarece aceste diete sunt demonstrate un tratament eficient. Mai mult, dieta fără gluten poate preveni sau gestiona sindromul intestinului iritabil, artrita reumatoidă, scleroza multiplă sau enteropatia HIV. O dietă fără gluten derivă în principal din alimente fără gluten în mod natural, cu o cantitate adecvată de substanțe nutritive micro și macro necesare. Gluten-free diete, de obicei, cuprinde cu carne, pește, ouă, legume, nuci, fructe, legume, cartofi, orez, porumb etc.

Ce este o dieta Paleo

Dieta paleo poate fi definită ca alimente care sunt libere de cereale, jurnal și conservanți. Aceasta este, de asemenea, cunoscută sub numele de a paleolitic dieta, caveman dieta sau dieta pe bază de piatră. Acest model alimentar include legume, fructe, nuci, rădăcini, carne și carne de organe, excluzând alimente precum produsele lactate, cerealele, zahărul, legumele, uleiurile prelucrate, sarea și alcoolul sau cafeaua. Dieta paleo este concepută în principal pentru a îmbunătăți sănătatea.

Diferența dintre gluten-free și Paleo

Definiție

Fara gluten: Gluten-free dieta include alimente sau o dieta care nu contine gluten.

Paleo: Paleo este o hrană naturală sau o dietă care nu conține gluten, lactate, alcool și orice conservant artificial sau chimic.

Cereale în dietă

Fara gluten: Gluten-free diets exclude gluten, un compozit de proteine ​​găsite în cereale, cum ar fi grâu, orz, secară etc. Cu toate acestea, granule fără gluten, cum ar fi orez, porumb, quinoa și ovăz sunt permise.

Paleo: Paleo este o dietă fără cereale. Fasolele și legumele nu sunt, de asemenea, permise în această dietă. Deci, paleo este, de asemenea, clasificat ca o dieta fara gluten.

Produse lactate în dietă

Fara gluten: Dietele fără gluten includ produsele lactate.

Paleo: Paleo dieta exclude produsele lactate.

Adativi alimentari artificiali și produse prelucrate 

Fara gluten: Modelele fără gluten includ aditivii alimentari artificiali și produsele prelucrate.

Paleo: Paleo dietele exclud aditivi alimentari artificiali și produse prelucrate.

Vizați beneficiile pentru sănătate

Fara gluten: Gluten-free este în principal orientate către un set specific de probleme de sănătate, inclusiv alergii alimentare și intoleranță.

Paleo: Dieta dieta dieta contribuie la reducerea riscului de boli cronice ne-transmisibile, incluzând boli de inima, diabet si cancer.

Consumatori țintă

Fara gluten: Oamenii folosesc de obicei o dietă fără gluten dacă suferă de intoleranță la gluten sau au fost diagnosticați cu o afecțiune autoimună cunoscută sub numele de boala celiacă. Această boală afectează sistemul digestiv și poate inhiba absorbția adecvată a nutrienților, dacă nu este tratată. Pacienții cu boală celiază prezintă frecvent simptome de tulburare digestivă, inclusiv gaze, crampe și diaree.

Paleo: Mulți consumatori, indiferent de boala sau starea lor de sănătate, trec la planurile paleo-dietetice, deoarece consideră că este o alternativă mai sănătoasă față de dieta modernă occidentală. De asemenea, acest lucru este popular printre sportivi și persoane fizice active.

Legi și regulamente

Fara gluten: Gluten-free dieta este protejat printr-o serie de legi și reglementări și de reglementare a etichetei gluten-free variază în funcție de țară.

Paleo: Dieta Paleo nu este protejată de legi și reglementări.

Obiectiv 

Fara gluten: Obiectivul principal este de a lua o dietă echilibrată, care să includă toate grupurile de alimente și să excludă glutenul.

Paleo: Obiectivul principal este de a lua o dietă bazată în principal pe fructe naturale, legume, carne slabă, alimente marine și alimente sănătoase, pentru a îmbunătăți sănătatea și bunăstarea. 

În concluzie, ambele tipuri de diete fără gluten și paleo sunt două tipuri de planuri populare de plante sănătoase din lume. Deși mulți oameni trec la o dietă fără gluten din cerințele medicale, unii alți consumatori fac și acest lucru pur și simplu pentru că ei cred că este o alternativă mai sănătoasă față de dieta modernă occidentală. Cu toate acestea, gluten-free nu le face neapărat sănătos, deoarece alimentele fără gluten prelucrate pot fi încă în cantități mari de zahăr și grăsimi rău, precum și ingrediente artificiale. Dimpotrivă, dieta paleo este atât lipsită de gluten, cât și naturală și este o opțiune mai sănătoasă în comparație cu dieta fără gluten.

Referințe

Elton, S (2008). Medii, adaptare și medicină evolutivă: ar trebui să consumăm o dietă în vârstă de piatră? În S. Elton, P. O'Higgins (ed.), Medicine and Evolution: Aplicații curente, Perspective viitoare. Boca Raton, FL: CRC Press. P. 9. ISBN 978-1-4200-5134-6.

Mulder CJ, van Wanrooij RL, Bakker SF, Wierdsma N, Bouma G (2013) Dieta fără gluten în tulburările legate de gluten. Dig Dis. (Revizuire) 31 (1): 57-62.

Ungar PS, Grine FE, Teaford MF (2006) Dieta în Homo timpurie: O analiză a dovezilor și un nou model de versatilitate adaptivă. Analiza anuală a antropologiei 35 (1): 209-228.

Datorită fotografiei:

"Fără gluten" (CC BY-SA 3.0 NY) prin intermediul Picserver.org

"Micul dejun de recuperare Paleo CrossFit" de Amy Sellek (CC BY 2.0) prin Flickr