Diferența între carbohidrați și grăsimi

Diferența majoră între carbohidrați și grăsimi este asta carbohidrații sunt solubili în apă, în timp ce majoritatea grăsimilor nu sunt solubili în apă.

Alimentele și științele afiliate sunt pline de pretenții de reducere a greutății, de creștere a greutății și de tonifiere a corpului. Termeni precum carbohidrații, grăsimile, proteinele și vitaminele sunt termeni specifici cu valoare științifică. Carbohidrații și grăsimile sunt doi termeni care se referă la două macromolecule esențiale pentru corpul nostru.

CUPRINS

1. Prezentare generală și diferență cheie
2. Ce sunt carbohidrații
3. Ce sunt grăsimile
4. Asemănări între carbohidrați și grăsimi
5. Comparație comparativă comparativă - carbohidrați și grăsimi în formă tablă
6. rezumat

Ce sunt carbohidrații?

Carbohidrații, de asemenea, cunoscuți sub numele de zaharide, sunt compuși organici alcătuit din carbon, hidrogen și oxigen. Conform numărului de blocuri (monomeri) dintr-un carbohidrat, acestea pot fi monozaharide, dizaharide, oligozaharide sau polizaharide.

Figura 01: Carbohidrați

Monomeri de carbohidrați sunt monozaharidele (zaharuri simple). De fapt, acestea sunt cele mai simple dintre toate și contribuie la formarea altor tipuri. Monozaharidele includ glucoză și fructoză. În plus, zaharurile simple servesc drept sursă de energie și un produs de bază pentru sinteză. Glucoza există ca glicogen în corpul nostru. În plante, glucoza există ca amidon. În plus, cele mai multe alimente pe baza de plante amidon sunt bogate în carbohidrați și oferă 4 kilocalorii per gram de carbohidrați. Oligosaharidele sunt utile în menținerea bacteriilor intestinale, care ajută la sinteza diferitelor produse.

Ce sunt grăsimile?

Grăsimile sunt compuși organici alcătuit din carbon, hidrogen și oxigen. Termenul de grăsimi include toate lipidele și uleiurile, precum și esterii de colesterol. Există două tipuri de grăsimi; saturate și nesaturate. Grasimile nesaturate conțin lanțuri de acizi grași care au legături duble între atomii de C. Ele se transformă cu ușurință în alte molecule prin introducerea unei molecule ramificate. Grasimile saturate nu au legături duble între atomii C ai lanțurilor lor de acizi grași.

Figura 02: Grăsimi

Grăsimile sunt importante în producția de energie, stocarea energiei, prevenirea disipării căldurii, absorbția nutrienților precum vitaminele etc. Grăsimile produc 9 kilocalorii pe gram. Acestea tind să sintetizeze alte produse atunci când sunt transportate în ficat. Toate acestea sunt importante, dar în unele cazuri, excesul acestor metaboliți poate duce la deces.

Care sunt asemănările dintre carbohidrați și grăsimi?

• Carbohidrații și grăsimile sunt molecule organice.
• Acestea sunt macromolecule compuse din monomeri.
• Ambele conțin atomi de C, H și O.
• Ele sunt surse de energie.
• Ambele includ în dieta noastră.
• Excesul de ambele tipuri poate duce la condiții de boală.

Care este diferența dintre carbohidrați și grăsimi?

Carbohidrați vs grăsimi
Carbohidrați sunt cea mai abundenta sursa de energie din toate organismele vii.	grăsimi sunt un magazin principal de energie.
Solubilitate
Solubil în apă	Nesolubil în apă
Tipuri
Monozaharide, dizaharide, oligozaharide și polizaharide.	Grăsimi saturate și nesaturate.
Monomerii
Realizat din glucoză și fructoză	Compusă din acizi grași și glicerol
Natură
Hidrofil	hidrofobă
Sursa de energie
Prima alegere a surselor de energie	Sursă de energie mai puțin dorită
Depozitare
Stocați mai ales în ficat și mușchi	Stocate mai ales în ficat și alte țesuturi periferice.
Eliberarea energiei pe gram
Produceți 4 kilocalari pe gram	Produceți 9 kilocalari pe gram

Rezumat - Carbohidrați vs grăsimi

Carbohidrații și grăsimile sunt macromolecule care conțin atomi de C, H și O. Ele oferă energie. În plus, carbohidrații sunt solubili în apă și servesc drept sursă principală de energie pentru toate organismele vii. Dimpotrivă, grăsimile nu sunt solubile în apă și sunt mai puțin de dorit ca sursă de energie. Dar sunt magazine de energie bune. Carburile produc energie comparativ mai puțin per gram. Aceasta este diferența dintre carbohidrați și grăsimi.

Referinţă:

1. Davidson, Eugene A. "Carbohidrați" Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 14 Mar. 2018, Disponibil aici.
2. Nordqvist, creștin. "Tipuri de grasime: Bine si rau". Stiri medicale Astazi, MediLexicon International, 22 iunie 2017, Disponibil aici.

Datorită fotografiei:

1. "587597" (CC0) până la Pixabay
2. "Evitarea Trans Fat"Prin administrația americană pentru alimente și medicamente - (Public Domain) prin Commons Wikimedia