Diferența dintre amilopectină și glicogen
Share
Amilopectina și glucogenul sunt două tipuri de polizaharide ramificate. principala diferență între amilopectină și glicogen este asta amilopectina este o formă insolubilă, în timp ce glicogenul este o formă solubilă. Amilopectina este unul dintre cele două tipuri de amidon, care este principala formă de stocare a polizaharidelor în plante. Glicogenul este principala polizaharidă de depozitare la animale. Legăturile 1,4-alfa glicozidice formează lanțul liniar al amilopectinei și al glicogenului, în timp ce legăturile 1,6-alfa glicozidice formează ramurile.
Domenii cheie acoperite
1. Ce este amilopectina
- Definiție, structură, rol
2. Ce este Glicogenul
- Definiție, structură, rol
3. Care sunt asemănările dintre amilopectină și glicogen
- Schița caracteristicilor comune
4. Care este diferența dintre amilopectină și glicogen
- Compararea diferențelor cheie
Termeni cheie: amilopectină, glicogen, legături glicozidice, polizaharide, solubilitate
Ce este amilopectina
Amilopectina se referă la o polizaharidă cu catenă ramificată care compune unități D-glucoză polimerizate prin legăturile 1,4-alfa-glicozidice. Legăturile 1,6-alfa glicozidice formează ramurile sale. Amilopectina poate consta din mii de molecule de glucoză. Ramificarea are loc la fiecare 25-30 unități de glucoză. Amilopectina este insolubilă în apă. Oferă o culoare maro-roșie mai puțin intensă cu iod. Structura amilopectinei este prezentată în figura 1.
Figura 1: Amilopectină
Amilopectina este unul dintre cele două tipuri de polizaharide de amidon depozitate în plante și reprezintă aproximativ 75% din amidonul din plante. Sursele de plante, cum ar fi orezul, porumbul și cartofii, sunt mari surse de amilopectină.
Ce este Glicogenul
Glicogenul se referă la polizaharida de depozitare a animalelor și a ciupercilor. E ca și amidonul în plante. Legăturile 1,4-alfa glicozidice formează lanțul său liniar, în timp ce legăturile 1,6-alfa glicozidice formează ramurile. Mai mult, ramificarea are loc la fiecare 8-12 molecule de glucoză din lanț. Glicogenul conferă o culoare brună roșiatică cu iod. Structura glicogenului este prezentată în figura 2.
Figura 2: Glicogen
Granulele de glicogen apar în citosolul celulelor hepatice și al celulelor musculare. Enzima implicată în glicogenoliza, procesul de degradare a glicogenului, este fosforilaza de glicogen. Glucagonul este hormonul care stimulează glicogenoliza. Unele surse bogate în glicogen includ ficatul, carnea și intestinele animalelor.
Asemănări între amilopectină și glicogen
- Atât amilopectina cât și glicogenul sunt polizaharide ramificate.
- Ambele sunt formate din monomeri de glucoză.
- Ambele conțin legături 1,4-alfa glicozidice și legături 1,6-alfa glicozidice.
Diferența dintre amilopectină și glicogen
Definiție
amilopectina: o polizaharidă cu catenă ramificată găsită în plante.
Glicogen: o polizaharidă de stocare de animale și ciuperci.
Origine
amilopectina: o polizaharidă de stocare în plante.
Glicogen: o polizaharidă de stocare la animale.
Formare
amilopectina: formată prin polimerizarea glucozei.
Glicogen: formată dintr-o combinație de amiloză și amilopectină.
branșament
amilopectina: un polimer ramificat.
Glicogen: foarte ramificat în comparație cu amilopectina.
Pană
amilopectina: pot fi defalcate prin amilază.
Glicogen: hidrolizat atunci când este dizolvat în apă.
Concluzie
Amilopectina și glicogenul sunt două tipuri de polizaharide ramificate. Amilopectina este un tip de amidon și este una dintre polizaharidele de depozitare a plantelor. Glicogenul este polizaharida de depozitare la animale. Amilopectina este insolubilă în apă, în timp ce glicogenul este solubil în apă. Principala diferență între amilopectină și glicogen este solubilitatea fiecărui tip de polizaharidă.
Referinţă:
"14.7: Polizaharide". Chimie LibreTexts, Libretexts, 26 octombrie 2016, disponibil aici.
Datorită fotografiei:
1. Domeniul public "Glicogen") prin Wikimedia Commons
2. "Lanțuri de amilopectină" De Laghi.l - Activitate proprie (CC BY-SA 3.0) prin Wikimedia Commons
