Diferența dintre peptizare și coagulare
Share
Diferența principală - Peptizare vs. coagulare
Peptizarea și coagularea sunt două procese chimice care pot fi observate în principal în dispersiile coloidale. Peptizarea este formarea unei dispersii coloidale dintr-o precipitare. Coagularea este formarea de agregate din particule încărcate opus care sunt apoi așezate în jos sub gravitate. Coagularea este una dintre diferitele proprietăți expuse de soluțiile coloidale. Principala diferență dintre peptizare și coagulare este aceea peptizarea implică descompunerea unui precipitat pentru a forma coloizi, în timp ce coagularea include formarea agregatelor într-o dispersie coloidală.
Domenii cheie acoperite
1. Ce este Peptizarea
- Definiție, proces, exemple
2. Ce este coagularea
- Definiție, proces
3. Care este diferența dintre peptizare și coagulare
- Compararea diferențelor cheie
Termeni cheie: coagulare, coloid, dispersie coloidală, electrolitică, peptiză, agent de peptizare
Ce este Peptizarea
Peptizarea este formarea de coloizi stabili într-un mediu de dispersie. Aceasta are ca rezultat o dispersie coloidală. O dispersie coloidală este un sistem eterogen care este alcătuit dintr-o fază dispersată și un mediu de dispersie. Faza dispersată este o fază într-un sistem în două faze. Acesta include particule coloidale. Mediul de dispersie este cea de-a doua fază a sistemului în două faze. Este mediul lichid sau gazos în care este distribuită faza dispersată.
Procesul de peptizare implică un agent de peptizare. Este un electrolit care este folosit pentru a trece un precipitat în particule coloidale. Aceasta se face prin agitarea precipitatului cu mediu de dispersie sau agent de peptizare. Această peptizare se întâmplă deoarece electrolitul poate atrage particulele de precipitat (particule încărcate) și apoi particulele se pot separa una de cealaltă datorită repulsiilor electrostatice. Dacă aceste particule au dimensiunile în intervalul coloidal, aceasta formează o dispersie coloidală. Procesul se numește peptizare.
Figura 1: Soluție de clorură de fier (III) cu precipitat de hidroxid de fier (III). Prin agitarea acestui amestec se poate obține o dispersie coloidală.
Un precipitat de iodură de argint poate fi peptidizat prin agitarea cu o soluție KI diluată. Soluția finală este o dispersie coloidală. Peptizarea este, de asemenea, utilizată în producția de nanoparticule. Aici, electrolitul poate separa precipitații mari în particule coloidale mai mici, care pot fi separate în continuare în nanoparticule prin alte metode avansate.
Ce este coagularea
Coagularea este gelifierea sau aglomerarea particulelor. De obicei, coagularea are loc în suspensii coloidale. Coagularea se întâmplă atunci când particulele instabile sunt prezente într-un amestec.
Stabilitatea unei dispersii coloidale depinde de încărcăturile electrice pe care le transportă particulele. Un dezechilibru al acestor particule încărcate poate provoca coagularea particulelor pentru a stabiliza sistemul prin echilibrarea încărcărilor. Aici, particulele se acumulează pentru a forma agregate. Apoi, aceste agregate se așează în recipient sub gravitate. Acest proces este cunoscut sub numele de coagulare.
Figura 2: Coagularea laptelui formează iaurt
Coagularea poate fi observată prin mai multe tehnici. De exemplu, se poate utiliza electroforeza. Aici, particulele încărcate sunt forțate să se deplaseze către particulele încărcate opus. Apoi, aceste particule formează agregate care se pot lăsa jos sub gravitate. Dacă nu, acest lucru se poate face simplu prin amestecarea a două soluții care au particule încărcate opus. O altă metodă ușoară este fierberea. Când fierbe, particulele se colodează unul cu celălalt datorită creșterii energiei cinetice din interiorul sistemului. Aceasta determină formarea agregatelor.
Diferența dintre peptizare și coagulare
Definiție
Peptization: Peptizarea este formarea de coloizi stabili într-un mediu de dispersie.
Coagulare: Coagularea este gelifierea sau aglomerarea particulelor.
Proces
Peptization: În procesul de peptizare, un precipitat este trecut într-o fază coloidală utilizând un electrolit.
Coagulare: În coagulare, particulele încărcate opus formează agregate care apoi se așează în jos sub gravitate.
Exemple
Peptization: Peptizarea iodurii de argint utilizând o soluție KI.
Coagulare: Particulele din lapte se pot coagula pentru a forma iaurt.
Concluzie
Peptizarea și coagularea sunt procese chimice care au loc în dispersii coloidale. O dispersie coloidală este un amestec heterogen de două sau mai multe substanțe având particule de 1-100 nm dispersate într-un mediu de dispersie. Principala diferență dintre peptizare și coagulare este aceea că peptizarea implică descompunerea unui precipitat pentru a forma coloizi, în timp ce coagularea include formarea agregatelor într-o dispersie coloidală.
Referințe:
1. Helmenstine, Anne Marie, Ph.D. "Definirea coagulării". ThoughtCo, 8 martie 2014, disponibil aici.
2. "Coagularea soluțiilor coloidale" Tehnici de coagulare Chimie | Lui Byju. "Chimie, clasele Byjus, 27 octombrie 2017, disponibil aici.
Datorită fotografiei:
1. "Hidroxid de fier (III) și clorură de fier (III)" Prin Chemicalinterest - Activitate proprie (Public Domain) prin Wikimedia Commons
2. "iaurt-3" de Jules (CC BY 2.0) prin Flickr
